Персик
Prunus Persica
Персик звичайний являє собою дерево висотою до 5 м, з рожевими квітками, що з’являються раніше листя.
Персик — теплолюбне дерево. Більшість сортів погано переносить температуру нижче -25 °. Цвіте персик в середині або наприкінці квітня, напротязі 10-12 днів. Персики ранніх сортів дозрівають через 3 місяці після цвітіння, середньо-ранні – через 3-4 місяці, пізні — через 4-5 місяців.
Плодоносить зазвичай через 2-4 роки після посадки, на протягом 10-15 років. Залежно від сорту плоди мають різну вагу — від 200 до 300 г, опушені або гладкі (нектарини), круглі або плескаті (інжирні). Персикові дерева відрізняються високою врожайністю, з одного дерева можна отримати 30-50 кг плодів. Персики входять в трійку найсмачніших плодів поряд з апельсинами та манго.
